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Miércoles, 16 Octubre 2019 11:50

Ensalada veraniega de quinoa

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Ensalada de quinoa Ensalada de quinoa

Ingrdientes para una persona

  • quinoa ( 20 gr. )
  • tomates ( medio )
  • pimiento rojo ( un trozo )
  • pimiento verde ( un trozo )
  • pimiento amarillo ( un trozo )
  • cebolla  ( un cuarto )
  • pepino ( un cuarto )
  • 1 cucharada de aceite de oliva vírgen extra
  • 1 cuchadara de vinagre
  • sal

 Modo de preparación

  1. Coloca la quinoa sobre un colador fino grande y lava bajo el chorro de agua fría mientras la mueves bien. Lávala durante al menos 2 minutos sin parar de remover . Repite el proceso una segunda vez.
  2. Pon un cazo al fuego con abundante agua y, cuando rompa a hervir, incorpora la quinoa. Cuece a fuego medio durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retira del fuego y escurre la quinoa. Deja reposar un rato, hasta que se haya enfriado.
  3. Lava y pica en daditos pequeños el tomate, el pepino, los pimientos y la cebolla
  4. En un bol amplio, mezcla la quinoa con las verduras picadas y aliña al gusto
Visto 29 veces Modificado por última vez en Viernes, 25 Octubre 2019 11:31

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