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Jueves, 24 Octubre 2019 11:32

Cardo con gambones al ajillo

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Cardo con gambones al ajillo Cardo con gambones al ajillo

Ingredientes

  • Medio bote de cardo troceado
  • 6 colas peladas de gambón
  • ajo troceado
  • Perejil troceado
  • Pimienta negra molida
  • Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal 
  • Opcional: 1 guindilla

Preparación

  1.  Descongela las colas de gambón argentino en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.
  2. Cuece el cardo, directamente congelado, al vapor o en agua hirviendo con sal durante 25-30 minutos, hasta que quede tierno.
  3. Calienta una sartén con un poco de aceite y, cuando esté caliente, añade el ajo y las colas de gambón y cocínalas hasta que tomen color blanco. Añade el perejil y salpimiéntalas. Si quieres, puedes trocear las colas de gambón.
  4. Coloca el cardo en los platos a punto de sal, echa por encima los gambones al ajillo.
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